WHITE EAGLE LEVA
Kávovar od Victoria Arduino spojuje moderní styl a nejinovativnější technologie současné doby s tradičním pákovým infuzním systémem představeným již v roce 1946. Speciální zážitek, kdy barista pohybem páky dolů připraví skvělý šálek kávy.
| Kategorie: | Kávovary |
|---|
LEVA systém, pákový systém profesionálního kávovaru umožňuje baristovi ručně řídit dobu před-infuze pro každou dávku: když je páka dole, do výdejní jednotky vstupuje horká voda z bojleru a plní kávový puk ve filtrační páce. Čím déle barista drží páku dole, tím delší bude fáze před-infuze. Zkušený barista čeká na první kapky kávy, které vyjdou z hubičky filtrační páky a poté zvedne páku; to znamená, že je kávový puk plně nasycen horkou vodou.
White Eagle LEVA má technické vlastnosti, které umožňují přípravu opravdu krémové kávy. Tajemství spočívá v používání výměníků tepla k řízení teploty vody a optimalizaci kvality extrahované kávy.
Každá výdejní jednotka používá jen jeden litr vody v dané chvíli; voda je vždy čerstvá (ne stojatá) a přichází do jednotky při 100 °C a poté teplota klesá na 88-92 °C což je optimální teplota pro přípravu kávy espresso. Tento LEVA systém je odlišný od ostatních kávovarů ve stejné kategorii. Protože při přípravě nepracují žádné elektrické součásti, je příprava kávy velmi tichá. Ve srovnání s klasickým kávovarem, LEVA systém potřebuje na extrakci espressa trochu více času. Skvělá věc na tomto LEVA kávovaru je celková atmosféra přípravy vynikajícího šálku kávy.
Technická data:
| Typ | 2 GR | 3 GR | ||
| Napětí | 230 nebo 380 V | 380 V | ||
| Příkon | 3000 W | 5000 W | ||
| Parní bojler | 14 L | 20 L | ||
| Váha | 88 kg | 110 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.